Wie mache ich Kräutertee selber? Anleitung für echten Teegenuss aus frischen oder getrockneten Kräutern

Wer einmal selbst gemachten Kräutertee probiert hat, weiß: Es ist ein Unterschied wie Tag und Nacht. Der Duft, der Geschmack, das Wissen, was genau in der Tasse landet – all das macht selbstgemachten Kräutertee zu etwas ganz Besonderem.

Doch wie stellt man Kräutertee eigentlich her? Wie bereitet man ihn richtig zu? Und: Was muss man beachten, wenn man frische Kräuter verwenden will?

Hier findest du eine praktische, fundierte und gleichzeitig alltagstaugliche Anleitung.

Schritt 1: Die Kräuter – frisch oder getrocknet?

Du kannst Kräutertee sowohl aus frisch geernteten als auch aus getrockneten Kräutern zubereiten. Beide Varianten haben ihre Vorteile:

• Frische Kräuter enthalten mehr ätherische Öle und wirken oft intensiver – ideal im Sommer oder direkt aus dem Garten.
• Getrocknete Kräuter sind länger haltbar, konzentrierter im Geschmack und ganzjährig verfügbar.

Du kannst Kräuter aus dem Garten nutzen oder hochwertige Bio-Mischungen kaufen – zum Beispiel bei GoldenTimeTee.

Schritt 2: Welche Kräuter eignen sich?

Grundsätzlich alle Kräuter, die:

• essbar,
• nicht giftig,
• und für Teezubereitung geeignet sind.

Beliebte Klassiker:

Tipp: Kombiniere 2–3 Kräuter für einen harmonischen Geschmack.

Schritt 3: Wie bereite ich Kräutertee richtig zu?

Grundrezept für getrocknete Kräuter:

• 1–2 TL getrocknete Kräuter pro Tasse (ca. 250 ml)
• mit kochendem Wasser übergießen
• 8–10 Minuten ziehen lassen
• abseihen – und genießen!

Für frische Kräuter:

• 2–3 EL frisch gehackte Kräuter pro Tasse
• mit heißem, aber nicht kochendem Wasser (ca. 85–90 °C) übergießen
• 5–8 Minuten ziehen lassen
• abseihen – fertig.

Wichtig: Kein Metall- oder Alusieb verwenden, da manche Pflanzenstoffe empfindlich auf Reaktionen reagieren. Am besten eignen sich Glaskannen oder Porzellantiebeutel.

Bonus: Kräutertee selbst trocknen

Wenn du eigene Kräuter verwenden willst, kannst du sie ganz einfach selbst trocknen:

1. Kräuter ernten – am besten vormittags, wenn der Tau weg ist, aber die Sonne noch nicht stark
2. Bündelweise aufhängen – luftig, schattig, trocken (z. B. Dachboden, Vorratskammer)
3. Nach 1–2 Wochen rascheln die Blätter – dann in luftdichte Gläser abfüllen

So hast du deinen eigenen Vorrat für den Winter – ganz ohne Zusatzstoffe.

Wie kann ich Kräutertee aus frischen Kräutern herstellen?

Ganz einfach – mit dem, was dein Garten (oder dein Balkon) hergibt:

Sommerbeispiel:

• Handvoll frische Minze
• ein Zweig Zitronenmelisse
• optional etwas Lavendelblüte

→ Alles grob zerkleinern, mit heißem Wasser aufgießen, 5 Minuten ziehen lassen. Ideal auch als Basis für Eistee.

Fazit: Wie stellt man Kräutertee her?

Kräutertee selber zu machen ist einfach – und ein kleines Ritual der Achtsamkeit.
Ob aus dem eigenen Garten oder mit hochwertigen Mischungen aus dem Fachhandel: Die Zubereitung ist schnell gelernt, der Genuss nachhaltig.

Für den Alltag kannst du dich an folgende Faustregel halten:

• Frische Kräuter: 2–3 EL pro Tasse, 5–8 Min ziehen
• Getrocknete Kräuter: 1–2 TL pro Tasse, 8–10 Min ziehen
• Wasserqualität & Ziehzeit bestimmen den Geschmack

Und nicht vergessen: Auch hier gilt – je achtsamer du zubereitest, desto besser schmeckt dein Tee.